今天是农历十月初四日，民间传统习俗多带有地域特色，还融合了少数民族节庆、道教祭祀等多元文化元素，不同地区和群体的习俗差异较大。农历九月初四日是道教中斗口魁神五显灵观马元帅的成道日。道教宫观会举行专门的祭祀仪式，不少信众也会前往道观焚香祈福，祈求马元帅驱除邪祟，护佑自身与家人平安顺遂。农历十月初四日是苗族苗年节的开端，节日期间有祭祖、走亲访友、吹笙跳舞、斗牛等后续活动，青年男女还会在此时对歌传情。今天农历十月初四日，记住“吃一肉一菜，做一事”习俗，幸福顺遂过十月！

一、吃一肉：鹌鹑肉

农历十月初四日的传统食物多围绕节庆需求、时令适配展开。农历十月初四日是在小雪节气刚过，天气开始变冷，我们要多吃能御寒的食材，做一些汤汤水水来滋补和御寒，要根据气候和季节来选用适合的食材来炖，鹌鹑有着“动物人参”之称，这样做营养滋补最好喝。

材料：鹌鹑2只，虫草花少许，竹荪少许，茶树菇少许，蘑菇少许，香菇少许，姜片适量，盐适量，红枣几颗。

做法：1、把虫草花少许，竹荪少许，茶树菇少许，蘑菇少许全部准备好洗净。全部倒入大碗中，加入清水浸泡大约20分钟。2、把鹌鹑放到冷水中，加入料酒去腥，捞出洗净。3、砂锅中放入各种菌菇，加入鹌鹑，大火烧开，改成小火慢慢炖大约1小时，炖汤就要小火慢炖，食材的味道和营养才会充分析出。4、炖到汤汁浓郁，加少许盐调味，直接端上桌即成。5、每人一碗，营养又滋补，砂锅保温性极好，一时半会儿的不会凉，很适合冬天炖菜炖汤，喜欢就赶紧试试。

2、吃一菜：白菜

白菜是北方这个时期最多，也最普遍的越冬蔬菜，民间人们认为只有经过霜打的白菜味道微甜，特别好吃，价格也很便宜，现在市场价8毛钱一斤。今天分享一款家乡的传统美味，吃了几十年也没吃够，隔三岔五就会做上一锅，皮薄馅大软软的特别香。

材料：面粉、白菜、豆腐、葱末、姜末、盐、花生油。

做法：1、面粉加入适量清水和成软一些的面团。2、大白菜切碎，加入少许盐，剁成馅，捏去多余的水分。3、处理好的大白菜放入盆里，豆腐切成小丁放入，葱切末，姜切末放入，加入适量的盐，花生油搅拌均匀，馅料即成。4、把面团揉匀，用擀面杖擀成一张大大的薄皮，把馅料均匀铺在中间，把一侧折到中间，也铺上馅料，对面的面皮折到中间，然后对折，就成了一条。5、用小擀面杖压出印，这个印子也有压边的作用，不会让这个卷子漏馅，用小刀沿着印子划一刀，就可以了，这个白菜豆腐卷的坯子也就做好了。6、锅里放入清水，把做好的白菜豆腐卷放到锅里，大火蒸大约20分钟熟透，即可开锅拿出。7、切开就可以看到一层一层的，馅料多多，特别好吃。

二、做一事：灌香肠

农历十月初四小雪节气已经过去，民间传统习俗除了腌菜和做腊肉，还有一种传统就是灌香肠。香肠是一道南北通吃的美食，四川的麻辣香肠、广东的广式腊肠、温州的酱油肠、哈尔滨的红肠等等，都是人们追捧美味，香肠好不好吃，绝不仅仅取决于腌制的味道，还有入口那一刻绵软的口感，今天分享一款正宗的川味麻辣香肠，吃起来很有味道，很受欢迎。

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